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國醫大師鄒燕勤的養生秘笈(霜降篇)

來源:南京博大腎科醫院 作者:南京博大腎科醫院 時間:2019-10-30 09:01

國醫大師鄒燕勤的養生秘笈(霜降篇)
 

  天氣漸寒始于霜降,霜降是秋季的最后一個節氣,是反映氣溫變化的節氣,是秋季到冬季的過渡,意味著即將進入冬天。《二十四節氣解》中說:“氣肅而霜降,陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷,陰氣始凝。“霜降”反映的是氣溫變化,并不是表示這個節氣“降霜”。秋天的主要氣候特點是干燥,氣溫漸漸轉冷。霜降后,晝夜溫差更大,早晚天氣很冷,中午則比較熱。秋燥明顯。霜降過后,植物漸漸失去生機,大地一片蕭索。

 

霜降養生

  霜降節氣氣溫變化幅度較大,要適時添加衣服;要保持精神愉快、情緒穩定;要加強體育鍛煉,增強人體對寒冷的適應性并減少胃病和氣管炎的發生。其次要防秋燥,霜降作為秋季的最后一個節氣,此時天氣漸涼,秋燥明顯,燥易傷津。總之,防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期間的養生重點。

 


 

霜降疾病

  霜降節氣是慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍復發的高峰期。此外,老年人也極容易患上“老寒腿”的毛病,慢性支氣管炎也容易復發或加重。

 


 

霜降飲食

  從霜降開始,氣候逐漸寒冷,根據中醫養生學的觀點,秋要進補,俗話說:“補冬不如補霜降。”秋補可以適當多吃些羊肉和兔肉。飲食宜忌:宜以平補為原則,適宜的食品有洋蔥、雪里蕻、山藥、蘿卜、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、白果、栗子、花生等。忌:忌食或少食辛辣食品,要少食多餐。

 

一、糖醋姜

原料:生姜、鹽、釀造白醋、冰糖。

 


 

制作方法:

  1、先將新鮮生姜刮皮洗凈,晾曬水分,大概半天。

  2、將晾曬好的姜收回(姜可切成片,也可不切,整塊),用鹽腌一晚,姜鹽比例10比1。

  3、第2天一早濾去鹽水備用。

  4、用釀造白醋、冰糖上火將糖熬化,火不能太大,利用溫度降解一些酸度,保證糖醋汁的酸甜可口。姜,糖,醋的比例(5斤姜,一瓶釀白醋,一斤冰糖)。
       5、將濾過鹽水的姜放入玻璃瓶中,倒入涼了的糖醋汁,用蓋密封。一個月后食用美味。

  6、生姜以早上吃為宜。
 


 

養生功效:生姜具有解毒殺菌的作用,吃姜還能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜有健胃止痛、發汗、解熱的作用,還能防止血栓形成。

 

二、蒸山藥

原料:山藥,高壓鍋
 


 

制作方法:

  1、將山藥洗凈,切條、切塊隨意。

  2、放在高壓鍋中,從開始冒氣起,壓10分鐘。主要是看個人的口感,有愛吃脆的,有愛吃面的,面的就多蒸一會。

  3、端出來灑上藍莓醬,或者蘸上白沙糖吃即可,冷凍口感更好。

 


 

養生功效:山藥能健脾補虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷。山藥有降低血糖的作用,糖尿病人可用蒸山藥代一頓米飯。慢性腎功能衰竭病人晚餐也可蒸山藥加新鮮蔬菜,不吃米飯,減少植物蛋白攝入。通過山藥補充人體熱量,體虛便溏的病人用蒸山藥有健脾止瀉的作用。
 

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